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SKU: 9788420010557

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Descripción

CLOSTRIDIUM BOTULINUM

Contenido: Antecedentes - Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender - Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de Clostridium botulinum - El enfoque de la industria: el control de Clostridium botulinum - Acción y reacción de la industria - Métodos de estudio - El futuro - Glosario de términos - Referencias.

Ficha técnica de CLOSTRIDIUM BOLTULINUM: UNA APROXIMACION PRACTICA
AL MICROORGANIS MO Y SU CONTROL EN LOS ALIMENTOS
Nº de páginas: 286
Editorial: ACRIBIA EDITORIAL
Idioma: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788420010557
Año de edición: 2005
Plaza de edición: ES
Traductor: EMILIANO JOSÉ QUINTO FERNÁNDEZ
Fecha de lanzamiento: 01/03/2005