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Foie Gras Y Confits. Bruno Ballureau (T.D)
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Foie Gras Y Confits. Bruno Ballureau (T.D)

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Descripción

Foie Gras Y Confits. Bruno Ballureau

El Foie gras se suele considerar un manjar refinado, reservado para las grandes ocasiones, que apenas sale de su papel de entremés para cenas navideñas o especiales.

Este libro pretende hacerlo más asequible sin trivializarlo y llevarlo a la mesa diaria sin despojarlo de su trivialidad.

Con una amplia selección de recetas, el libro ofrece una gran gama de posibilidades de presentación: desde una ensalada de judías verdes con foie gras hasta langostinos a la plancha con emulsión de foie gras o un filete de ternera en costra de foie gras; además de recetas para cocinar y preparar confits y magrets, o salsa para acompañarlos.

Editorial: EDITORIAL DEL DRAC
Materia: Cocina: Comidas Y Bebidas
ISBN: 9788496777934
Autor: Bruno Ballureau
Páginas: 128
Idioma: Español
Cubierta: Tapa Dura

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