Haccp: Enfoque Practico

Name: Haccp: Enfoque Practico
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Descripción

HACCP ENFOQUE PRACTICO Introducción al HACCP ¿Por qué hay que utilizar el HACCP? Preparándose para el HACCP. Una introducción a los peligros, su importancia y control. Integrando la seguridad en productos y procesos. Cómo realizar un estudio HACCP. Desarrollándose el HACCP en la práctica. El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP. Una perspectiva mayor: la relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de la calidad.. Apéndices: A. Casos prácticos. B. Perfiles de patógeno. C. Glosario. D. Abreviaturas y definiciones. Ficha técnica de HACCP: ENFOQUE PRACTICO (2ª ED.) Nº de páginas: 446 Editorial: ACRIBIA EDITORIAL Idioma: CASTELLANO Encuadernación: Tapa blanda ISBN: 9788420009599 Año de edición: 2001 Plaza de edición: ES Traductor: BLAS BORDE-LEKONA Fecha de lanzamiento: 01/01/2001

Haccp: Enfoque Practico

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