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Índice Glucémico. Clasificación Fisiológica De Los Hidratos
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SKU: 9788420011042

Índice Glucémico. Clasificación Fisiológica De Los Hidratos

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Descripción

INDICE GLUCEMICO CLASF.FISIOL.HIDRATOS.CARBONO

Contenido: Prefacio - 1. Introducción histórica - 2. Determinación del IG de los alimentos. Consideraciones metodológicas - 3. La respuesta de insulina a los alimentos con hidratos de carbono: evaluación crítica del índice insulinémico - 4. Mecanismos por los cuales los hidratos de carbono diferentes dan lugar a diferentes respuestas glucémicas - 5. Índice glucémico: su aplicación a mezclas de comidas - 6. Medición del IG de la dieta - 7. Índice glucémico y salud - 8. Índice glucémico y enfermedad - 9. Índice glucémico vs. carga glucémica - Bibliografía - Índice alfabético.

Prefacio - 1. Introducción histórica - 2. Determinación del IG de los alimentos. Consideraciones metodológicas - 3. La respuesta de insulina a los alimentos con hidratos de carbono: evaluación crítica del índice insulinémico - 4. Mecanismos por los cuales los hidratos de carbono diferentes dan lugar a diferentes respuestas glucémicas - 5. Índice glucémico: su aplicación a mezclas de comidas - 6. Medición del IG de la dieta - 7. Índice glucémico y salud - 8. Índice glucémico y enfermedad - 9. Índice glucémico vs. carga glucémica - Bibliografía - Índice alfabético.

Formato: Libro físico
Autor: T.M.S. Wolever
Editorial: Editorial Acribia, S.A.
Tema: Nutricion general,enteral y parenteral
Año: 2006
Encuadernación: Tapa blanda
Isbn: 8420011045
Isbn13: 9788420011042

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