Inspección Sanitaria De La Carne De Ave

Name: Inspección Sanitaria De La Carne De Ave
Brand: Editorial Acribia S.A.
SKU: 9788420004884
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Descripción

INSPECCION SANITARIA DE LA CARNE DE AVE Producción y consumo de carne de ave. Composición de la carne de ave. Calidades o clases. Fundamentos legales. Cría y explotación de las aves de abasto. Tecnología e higiene de la matanza de las aves. Reconocimiento de las aves de abasto. Inspección de su carne y determinaciones complementarias. Enfermedades y alteraciones patológicas más importantes para la inspección de la carne. Aditivos no autorizados y residuos nocivos para la salud contenidos en la carne de ave. La carne de ave y sus productos derivados en el comercio. Intoxicaciones alimenticias de origen bacteriano tras el consumo de carne de ave y sus productos derivados. Ficha técnica de INSPECCION SANITARIA DE LA CARNE DE AVE Nº de páginas: 344 Editorial: ACRIBIA EDITORIAL Encuadernación: Tapa blanda ISBN: 9788420004884 Año de edición: 1982 Plaza de edición: ES Traductor: JAIME ESAÍN ESCOBAR Fecha de lanzamiento: 01/01/1982 • Productos Nuevos Y Originales • Emitimos Factura Legal • Envíos Rápidos A Nivel Nacional • Garantía Posventa • Servicio Al Cliente

Inspección Sanitaria De La Carne De Ave

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