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Intoxicaciones Alimentarias De Etiología Microbiana
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Intoxicaciones Alimentarias De Etiología Microbiana

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Descripción
INTOXICACIONES ALIMENTARIAS ETIOLOGIA MICROBIANA Consideraciones generales. Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso. Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico. Otras bacterias patógenas. Hongos micotoxigénicos. Virus y protozoos. Diagnóstico laboratorial. Epidemiología. Control microbiológico de la producción de alimentos. Seguridad alimentaria y legislación. Apéndices: Clasificación de alimentos en seguros y peligrosos. Conceptos básicos de manipulación de alimentos y medidas preventivas. Ficha técnica de INTOXICACIONES ALIMENTARIAS DE ETIOLOGIA MICROBIANA Nº de páginas: 222 Editorial: ACRIBIA EDITORIAL Idioma: CASTELLANO Encuadernación: Tapa blanda ISBN: 9788420007625 Año de edición: 1994 Plaza de edición: ES Traductor: JUAN LUIS DE LA FUENTE Fecha de lanzamiento: 01/04/1994 • Productos Nuevos Y Originales • Emitimos Factura Legal • Envíos Rápidos A Nivel Nacional • Garantía Posventa • Servicio Al Cliente