La Biblia De Los Pasteles

Name: La Biblia De Los Pasteles
Brand: Rba
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Descripción

Rose Levy Beranbaum tiene la sorprendente habilidad de saberlo todo sobre una receta y transmitirlo con sencillez. Este libro ofrece propuestas infalibles, tecnicas y secretos de repostería que convertirán cualquier creación en un delicioso exito. Un autentico tratado de pastelería presente en la biblioteca de los reposteros más reputados del mundo que no debe faltar en ninguna cocina. Más de 200 recetas explicadas paso a paso para todos los gustos y ocasiones: bizcochos (grasos, cremesos, tipo esponja, de frutas, de verduras y de pan), cheesecakes, tartas de chocolate, genovesas... Recetas bajas en colesterol y grasas saturadas que mantienen el sabor y la textura de las tradicionales. Propuestas para completar y decorar las tartas como un experto: buttercreams, merengue, helado, crema inglesa, fondant... Incluye un capítulo especial dirigido a profesionales con fórmulas y tecnicas para elaborar grandes tartas para ocasiones especiales. ¡Incluso tartas de boda! Nº de páginas: 560 Editorial: RBA LIBROS Idioma: CASTELLANO Encuadernación: Tapa dura ISBN: 9788490569269 Año de edición: 2020 Plaza de edición: ES Traductor: ROSA TOVAR LARRUCEA Fecha de lanzamiento: 20/02/2020 Alto: 24.5 cm Ancho: 19 cm Grueso: 3.4 cm Peso: 1290 gr

La Biblia De Los Pasteles

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