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La Ciencia De Las Especias. Stuart Farrimond
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Descripción

La Ciencia De Las Especias. Stuart Farrimond

Guía para explorar las mejores especias del mundo, descubrir por qué algunas funcionan juntas al cocinar y cómo utilizarlas de forma creativa. Incluye tabla periódica de especias, más de 40 guías regionales, 60 perfiles y 65 recetas. Explica la ciencia detrás de los sabores para elegir y combinar especias con mayor confianza.

Editorial: DK
Materia: Cocina
ISBN: 978-0-241-43342-3
Páginas: 224
Idioma: Español
Cubierta: Tapa Dura

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