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La Cocina Japonesa. Hiroko Shimbo
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Descripción

La Cocina Japonesa. Hiroko Shimbo

EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA auténtica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás:
- Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos.
- Explicaciones de las técnicas culinarias.
- Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai.

Editorial: RBA
Materia: Literatura
ISBN: 9788490569252
Autor: Hiroko Shimbo
Páginas: 528
Idioma: Español
Cubierta: Tapa Blanda

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