La Cuchara De Chocolate (T.D)

Name: La Cuchara De Chocolate (T.D)
Brand: Phaidon
SKU: 9781838668532
Price: 198000 COP
Availability: InStock

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Descripción

LA CUCHARA DE CHOCOLATE (T.D)(24) La cocina de la Cuchara de Plata es conocida en todo el mundo como la voz autorizada en cocina italiana y el principal recurso culinario italiano - este nuevo libro sobre el ingrediente favorito de todos presenta 100 de las mejores recetas de chocolate de la Cuchara de Plata, acompañadas de fotografía y diseño totalmente nuevos, así como 30 técnicas básicas para trabajar el chocolate, cada una con fotografía paso a paso. Con chocolate negro, con leche, rubí y blanco, este libro trata en profundidad todos los aspectos de este apreciado ingrediente: su historia, su composición, sus distintos tipos y los secretos para trabajar el chocolate con éxito. Las técnicas básicas se acompañan de imágenes paso a paso, que guían a los cocineros a través de los distintos procesos necesarios y proporcionan valiosos consejos para abordar preparaciones más complejas, como el atemperado, el glaseado y la creación de formas y decoraciones en chocolate. Las recetas incluyen tartas y galletas sencillas, caramelos y postres más elaborados, así como mousses, helados, parfaits y bebidas. Editorial: Phaidon Press Limited ISBN: 9781838668532 Idioma: Castellano Número de páginas: 344 Encuadernación: Tapa dura Fecha de lanzamiento: 23/09/2024 Año de edición: 2024 Plaza de edición: Amadora (Portugal) Alto: 20.5 cm Ancho: 27.0 cm Peso: 600.0 gr • Productos Nuevos Y Originales • Emitimos Factura Legal • Envíos Rápidos A Nivel Nacional • Garantía Posventa • Servicio Al Cliente

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