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Microbiología Alimentaria. Vol. 2: Fermentaciones
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Microbiología Alimentaria. Vol. 2: Fermentaciones

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Descripción
MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA V.2 FERMET.ALMENTARIA 388 pag 17x24 cm. Figuras. Bibliografia.La segunda parte de la obra trata sobre fermentaciones alimentarias. Los temas: Microorganismos de las Fermentaciones.Fermentacion de productos Vegetales. Fermentacion de productos Animales. Perspectivas. Formato: Libro físico Autor: Michel Bourgeois Editorial: Acribia Categoría: Ingeniería Tema: Higiene alimentaria,microbiologia y toxicologia Año: 1995 Idioma: Español N° páginas: 386 Encuadernación: Tapa blanda Isbn: 8420007846 Isbn13: 9788420007847 N° edición: 1