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Palabra De Chef. Nach Waxman Y Matt Starwell (T.D)
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Palabra De Chef. Nach Waxman Y Matt Starwell (T.D)

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Descripción

Palabra De Chef. Nach Waxman Y Matt Starwell

Lo dice Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite un mensaje muy claro: más allá de las tonterías del estrellato mediático, existen personas en este mundillo de las que tenemos algo que aprender.

Y es que este pequeño y maravilloso libro recoge frases, anécdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores chefs del mundo, desde los españoles Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, David Muñoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gastón Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o René Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacarán una sonrisa y activarán nuestro yo más reflexivo.

Editorial: GUSTAVO GILI
Materia: Antologías: General
ISBN: 9788425230400
Autor: Nach Waxman Y Matt Starwell
Páginas: 160
Idioma: Español
Cubierta: Tapa Dura

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