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Tripas Artificiales. Gerhard Effenberger
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TRIPAS ARTIFICIALES La tripa natural modelo de la artificial. Tripa artificial: Su evolución. Definición de tripa artificial. Fabricación de la tripa artificial. Propiedades de las tripas artificiales. Estampado de tripas artificiales. Confección de la tripa artificial. Tripas artificiales: Empleo de la práctica. Tripas artificiales para embutidos cocidos. Tripas artificiales para embutidos escaldados. Tripas artificiales para embutidos crudos -Tripas artificiales para jamones. Tripas artificiales para conservas. Tripas artificiales para otros alimentos. Almacenamiento y transporte de los productos cárnicos envasados en tripa artificial. Apéndices. Ficha técnica de TRIPAS ARTIFICIALES Nº de páginas: 158 Editorial: ACRIBIA EDITORIAL Idioma: CASTELLANO Encuadernación: Tapa blanda ISBN: 9788420004525 Año de edición: 1980 Plaza de edición: ES Traductor: ARLOS B. DE QUIROS Fecha de lanzamiento: 01/06/1980 Peso: 220 gr • Productos Nuevos Y Originales • Emitimos Factura Legal • Envíos Rápidos A Nivel Nacional • Garantía Posventa • Servicio Al Cliente