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Viticultura, Enología Y Cata
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SKU: 9788471149985

Viticultura, Enología Y Cata

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Descripción

VITICULTURA, ENOLOGIA Y CATA (3a.EDI)

Como queda reflejado en su subtítulo no es un libro para expertos enólogos. Más bien está pensado para aquellos que quieran conocer cual es el ciclo de producción, los diferentes sistemas de elaboración, procesos de fermentación, clarificación y embotellado. La crianza está tratada en un capítulo aparte dado a su gran número de posibles matices, dependiendo del tipo de vino a elaborar.
La cata tiene un pequeño trato. Historia y tradición son explicados ampliamente

Editorial: MUNDI-PRENSA LIBROS
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788471149985
Año de edición: 2002
Plaza de edición: ES
Fecha de lanzamiento: 01/01/2002
peso: 290 gr

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